Achuras

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    Vísceras de vaca, oveja, cordero, cabra.

    Algunas de ellas son hígado, riñón, mollejas, chinchulines, tripa gorda. Son buena fuente de proteínas, grasas saturadas, colesterol, vitaminas y minerales. El hígado y el riñón son buenas fuentes de hierro.

    Conviene consumirlas con moderación.