Comida típica argentina que consiste en cocinar a la parrilla o al asador carnes rojas o blancas, embutidos como chorizo y morcilla, y achuras como chinchulines, molleja y riñón. También se conoce como asado a las carnes cocinadas a través de este método.
El aporte calórico y nutricional depende del tipo de carne que se utilice: la carne roja, los embutidos y las achuras tienen importante cantidad de grasas saturadas y colesterol, mientras que el pollo sin piel y el pescado proporcionan menos grasa.
Una porción (1 tira de 3 huesos) de asado aporta unas 600 calorías y 19,5 créditos del Sistema C. Cien gramos de asado aportan 400 calorías y 13 créditos.
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