Es una fruta cítrica de pequeño tamaño y de forma ligeramente similar a la de una pera. Los aceites aromáticos contenidos en su cáscara se utilizan comercialmente como saborizantes y para fabricar perfumes y lociones solares.
Su sabor es agrio
Origen: Italia
Aporte de nutrientes: Hidratos de carbono, escasa cantidad de proteinas vegetales, fibra. Vitaminas: C. Minerales: potasio. Fitoquímicos: flavonoides, betacarotenos
Precaución: evitar su consumo en diarrea y moderar su consumo en pancreatitis crónica y en malestar gastrointestinal (por su contenido en fibra).
Fuente:
On Food and Cooking, p.377
http://es.wikipedia.org/wiki/Bergamota
Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. Sylvia Escott-Stump
Nutrición y Dietética Clínica. Jardi Salas-Salvadó, Anna Bonada, Roser Trallero, M. Engracia Saló