Grano de cereal que conserva su cáscara o salvado.
Los cereales integrales aportan mayor cantidad de fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos que los refinados.
Son una importante fuente de fibra, por lo cual regulan el tránsito intestinal, disminuyen el riesgo de cáncer colorectal y generan sensación de saciedad.
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