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    Cuerpos cetónicos

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    Compuestos formados durante degradación parcial de las grasas. Son tres: ácido acético, acetona, beta hidroxibutirato.La utilización de estos cuerpos cetónicos se dá durante el ayuno o en situaciones de stress para obtener energía. Son utilizados por los tejidos extrahepáticos y principalmente por el cerebro, que en ausencia de glucosa, los utiliza como fuente de energía.

    Fuente:

    Nutrición y Dietoterápica de, Krause

    http://www.tesisenxarxa.net/TESIS_UB/AVAILABLE/TDX-0601107-115950//05.IVM_DISCUSI%D3N.pdf