Definición: la genisteína es una isoflavona, fitoquímico que pertenece al grupo de los flavonoides. Además, junto con la daidzeína, son fitoestrógenos, ya que son estructuralmente similares a los estrógenos.
Fuentes: la principal fuente de genisteína es la soja y sus derivados. Otras legumbres, como los garbanzos, contienen pequeñas cantidades de genisteína.
Funciones:
- Actúa como fitoestrógeno. Tiene un efecto protector contra la osteoporosis y disminuye los síntomas de la menopausia.
- Tiene un efecto antioxidante. Previene la oxidación del colesterol LDL.
- Es un agente anticancerígeno. La genisteína también ejerce una gran influencia en el crecimiento y el control celular. Podría disminuir el riesgo de cáncer de próstata y de mama.
FUENTES:
http://www.isoflavones.info/es/
http://www.eufic.org/article/es/nutricion/proteina/artid/virtudes-desconocidas-soja/
http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/genistein.php
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