Es un azúcar utilizado por los tejidos como forma de energía al combinarse con el oxigeno de la respiración.
Se encuentra en las frutas y en la miel.
Es un monosacárido.
Cuando comemos, el azúcar en la sangre se eleva y lo que se consume desaparece de la sangre, mediante la ayuda de una hormona reguladora llamada Insulina que es secretada por el páncreas.
Normalmente el nivel de glucosa que contiene la sangre (Glucemia) se mantiene dentro de límites estrechos a lo largo del día (72-145 mg/dl), sube después de las comidas y es más bajo por la mañana antes del desayuno.
Nivel de glucemia adecuado es 72-110 mg/dl en ayunas
La glucosa como el resto de los azúcares aporta 4 calorías por gramo
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