Origen: los países del Oriente Próximo. Probablemente su cultivo se inició en Arabia meridional, desde donde se difundió hacia oriente y occidente.
Descripción: es una fruta de consistencia blanda, y forma redonda, ovalada o de pera, con base achatada. Su piel es fina y presenta color verde pálido, negro o morado, dependiendo de la especie. Posee una pulpa blanquecina ó rosa, de sabor dulce, que se encuentra llena de diminutas semillas. Junto la banana, la chirimoya y las uvas, el higo es una de las frutas con mayor contenido en azúcares.
Aporte de nutrientes: hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, Vitaminas: del complejo B, Minerales: potasio
Presentación: frescos o desecados.
Precaución: evitar el consumo en diarrea por su contenido en fibra. Moderar el consumo de higos desecados en sobrepeso y obesidad por su alto contenido calórico.
FUENTES:
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