Fitoquímico perteneciente al grupo de los compuestos azufrados, más precisamente, a los isotiocianatos. Una de sus funciones centrales consiste en neutralizar los tóxicos que pueden ocasionar tumores cancerígenos en el organismo. El indol-3-carbinol parece intervenir particularmente en la regulación de los estrógenos, previniendo así el desarrollo del cáncer de mama.
Este fitoquímico se encuentra principalmente en las crucíferas: brócoli, repollo, coliflor, repollitos de Bruselas y rábano picante.
Related Entries