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    Indol

    585

    Fitoquímico perteneciente al grupo de los compuestos azufrados, más precisamente, a los isotiocianatos. Una de sus funciones centrales consiste en neutralizar los tóxicos que pueden ocasionar tumores cancerígenos en el organismo. El indol-3-carbinol parece intervenir particularmente en la regulación de los estrógenos, previniendo así el desarrollo del cáncer de mama.

    Este fitoquímico se encuentra principalmente en las crucíferas: brócoli, repollo, coliflor, repollitos de Bruselas y rábano picante.

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