Isoflavonas

Son componentes biológicos naturales existentes en las plantas. Forman parte de los flavonoides y por su actividad estrogenica se las denomina también fitoestrogenos. Existen 230 tipos de isoflavonas pero hay tres tipos de importancia clínica: genisteína, daidzeína y gliciteína.

BENEFICIONES:

• Se cree, por algunos estudios, que las isoflavonas disminuyen la perdida de masa ósea y puede contribuir al buen mantenimiento de los huesos.
• La isoflavonas disminuyen el colesterol en sangre y tienen acción antioxidante, por lo tanto reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Puede contribuir al correcto funcionamiento del sistema nervioso y el sistema de defensa.
• Puede reducir los síntomas de la menopausia (como los sofocos). Se ha sugerido que las mujeres asiáticas, grandes consumidoras de soja y derivados, registran una incidencia notablemente menor de síntomas asociados al climaterio en comparación con las mujeres occidentales, poco habituadas a su consumo. Aunque la evidencia científica es muy limitada, muchas mujeres occidentales han comenzado a tomar extracto de isoflavona como complemento durante la menopausia y se han registrado mejoras en las molestias asociadas a ella. Los resultados, no obstante, son dispares salvo en un caso: la reducción de sofocos.

ALIMENTOS FUENTES: Soja y los alimentos a base de soja. El único subproducto que no contiene isoflavonas es el aceite de soja.

RANKING DE ISOFLAVONAS.

¿COMO CUBRIR?

• Un plato tipo postre de brotes de soja + 1 porcion (tamaño casette) de Tofu.
• 2 hamburguesas vegetales + 1 bebida a base de soja
• 2 rodajas de tempeh
• 1 milanesa de soja

Fuentes:

• Complete Food and Nutrition Guide, ADA, pag 110
• www.consumer.es
• Human Nutrition and dietetic, Garrow, pág 422
• www.niams.nih.gov
• Journal of Nutrition 1999; 129:758-767
• The Journal of Nutrition Vol. 128 No. 2 February 1998, pp 209-213.
• SOJA, Propiedades Nutricionales y su impacto en la salud, SAN.

Related Entries

• Toxina