Aminoácido esencial que no puede ser producido por el organismo. Es necesario para el crecimiento adecuado de los infantes y para el balance del nitrógeno en los adultos. Facilita el metabolismo de grasas y proteínas, y participa en la fabricación de cisteína, otro aminoácido fundamental.
La metionina se encuentra en cereales integrales, frutas secas y semillas.
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