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    Mijo

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    Semilla de una planta de la familia de las gramíneas. Es redonda y de color dorado; se utiliza en la alimentación.

    Contiene hidratos de carbono, proteínas, vitaminas del complejo B, folatos, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Aporta grasas poliinsaturadas.

    Media taza de mijo, cocido, aporta 140 calorías.

    Se puede obtener dieticas y comercios de venta de productos naturistas. Se consume cocido como los cereales. Se puede agregar en sopas y amasados.

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