Pan chato originario del Mediterráneo y el Cercano Oriente, elaborado con harina blanca u oscura sin levar. Es ahuecado y puede rellenarse con ensaladas, carnes, queso o fiambres.
Es una de las comidas búlgaras tradicionales, acompañado de miel y sal. En las bodas búlgaras se entrega a los novios, con una serie de rituales que significan igualdad y la dulzura de la vida de casados.
Fuentes:
- Cocina light del Dr Cormillot
- www.wikipedia.org
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