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    Provitamina

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    Cualquier compuesto capaz de ser convertido en vitamina por el cuerpo. Es el precursor alimentario de una forma activa de una vitamina. Un ejemplo es el betacaroteno, la sustancia que da el color naranja a las zanahorias: en el organismo se transforma en vitamina A.

    Fuente:
    Nutricion y Dietoterapia de, Krause.

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