Planta arbustiva aromática cuyo nombre científico es Rosmarinus officinalis, originario del Mediterráneo.
Antiguamente se llamó «hierba de las coronas» porque se entrelazaba en éstas con el mirto y el laurel. Se dice que un árbol de romero prestó sombra la Virgen María en su huida hacia Egipto (mientras que según otras versiones habría sido un enebro) y que trae suerte a las familias que perfuman con él su casa en Nochebuena.
Se utiliza como condimento para realzar el sabor de las preparaciones.
Combina bien con la carne de ave, lechón, cordero, legumbres y hortalizas. Se puede incluir en masas saladas para panes. Se recomienda utilizarlo en cantidades mínimas para no neutralizar el sabor de los alimentos.
Ver más info: http://es.wikipedia.org/wiki/Rosmarinus_officinalis
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