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    Rostizado

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    Método de cocción que consiste en insertar el alimento en un pincho supendido sobre la llama. El alimento se cocina girando el pincho. La cocción se debe iniciar a fuego muy fuerte, que debe disminuir cuando la parte exterior ya esta dorada. Alimentos adecuados: pollo, papas y cortes suaves de carne.

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