Estos frutos secos, además de ser un saludable snack, pueden disfrutarse como ingredientes de deliciosas preparaciones. Compartimos dos que te permitirán aprovechar todos sus beneficios con muy pocas calorías
Papaya en culís de frutilla salpicada con pistachos (4 porciones)
Ingredientes
- 2 papayas.
- 1 cda. de polvo para jugo light sabor mango.
- 100 g de frutillas.
- 4 cdas. de pistachos picados.
- 1 cda. tamaño postre de edulcorante.
Preparación
Pelar las papayas, retirar las semillas y cortarlas en gajos. Aparte, licuar las frutillas con el polvo para jugo light, 1 taza de agua y edulcorante para formar el culís.
Disponer los gajos de frutas en los platos de postre y verter el culís alrededor y por encima en forma de hilos, salpicar con los pistachos y servir enseguida.
Recetómetro
Elaboración: 25 minutos.
Aportes nutricionales:
- Hidratos de carbono, proteínas, grasas insaturadas y fibra.
- Vitaminas C, E y del complejo B.
- Potasio, fósforo, magnesio y selenio.
- Carotenos, flavonoides y compuestos fenólicos.
- 1,25 créditos / 100 calorías por porción.
Pudding con pistachos (10 porciones)
Ingredientes
- 2 tazas de pan integral desmenuzado.
- 2 huevos.
- 1 yogur descremado.
- 4 cdas. de harina.
- 1 da. de cacao amargo.
- 1 cda. de edulcorante.
- 2 cdas. de mermelada light sabor ciruela.
- 2 cdas. de aceite.
- 2 manzanas cortadas en cubos pequeños.
- Piel rallada de naranja y limón.
- 2 cdas. de pistachos picados.
- 1 cdita. de polvo para hornear.
- Esencia de vainilla.
- 1 cdita. de canela.
- 1 pizca de nuez moscada.
- ½ cdita. de jengibre rallado o en polvo.
- Rocío vegetal.
- Para salsear: 2 yogures descremados sabor vainilla.
Preparación
Colocar el pan con la leche a remojar. Añadir luego el resto de los ingredientes y colocar en moldes individuales lubricados con rocío vegetal.
Encender el horno y precalentar 10′ a temperatura media. Tapar los moldes y cocinar a baño de María hasta que comiencen a desprenderse de los bordes.
Desmoldar y servir con 1 cda. de yogur sabor vainilla encima.
Recetómetro
Elaboración: 10’ | Cocción: 45’
Aportes nutricionales:
- Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra.
- Vitaminas A, C, D, E, K y del complejo B.
- Calcio, hierro, selenio, potasio, magnesio y fósforo.
- Carotenos, flavonoides y compuestos fenólicos.
- 3 créditos / 150 calorías por porción.
PARA SABER MÁS
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