Mineral presente en todas las células del organismo. Forma parte de la estructura de algunos aminoácidos y de vitaminas como tiamina, ácido pantoténico y biotina.
Participa en los mecanismos de detoxificación del hígado, y cumple funciones antioxidantes.
Se halla presente en los alimentos ricos en proteínas.
No existe una recomendación diaria específica; los requerimientos se cubrirían con una ingesta adecuada de proteínas.
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