Se acercan las celebraciones de fin de año y con ellas la necesidad de contar con guarniciones deliciosas, frescas y saludables. Te compartimos una receta simple, económica y que aporta un toque de sabor único a tus comidas: las Papas Cuña al Eneldo.
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Papas cuña al eneldo (4 porc.)
Ingredientes
- 4 papas.
- Jugo de limón.
- Rocío vegetal.
- 1 ramillete de eneldo.
- Sal.
- Pimienta.
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- Rocío vegetal.
- Para decorar: hojas de lechuga.
Preparación
Pelar las papas, cortarlas en cuñas y reservarlas en un recipiente con agua.
Colocar una olla con jugo de limón a calentar, cuando comience a hervir verter las papas y cocinarlas a punto medio.
Colar y escurrir bien, cubrirlas totalmente con rocío vegetal y acomodarlas en una fuente para horno. Cocinar hasta que estén bien doradas, dándolas vuelta de tanto en tanto.
Retirar del horno, salpimentar, cubrir con briznas de eneldo picado y rociar con el aceite de oliva, mezclar bien y servir inmediatamente para que la sal no las ablande demasiado.
Decorar con hojas de lechuga.
RECETÓMETRO
- Elaboración: 45 minutos
- Cocción: 35 minutos
Aportes nutricionales:
- Hidratos de carbono, proteínas, grasas, Omega 9 y fibra.
- Vitaminas E y del complejo B.
- Potasio y sodio.
- Flavonoides, betacarotenos.
- 160 calorías / 4 “C” por porción.
