Queso semiduro, caracterizado por los grandes agujeros que presenta.
Contiene proteínas, grasas saturadas, colesterol, vitaminas A, del complejo B y D, calcio, fósforo, potasio y sodio.
Cien gramos de queso gruyere aportan 395 calorías, 30 gramos de grasa y 14,5 créditos del Sistema C. Una porción del tamaño de un casette de música aporta 197,5 calorías, 15 gramos de grasa y 7,25 créditos.
No se aconseja a personas con sobrepeso, colesterol alto e hipertensión arterial.
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