Aceite que se obtiene del grano de girasol. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E.
Una cucharada sopera (12 gramos) de aceite de girasol aporta 108 calorías. Posee grasas saturadas (1.16 g), ácidos grasos monoinsaturados (10 g) y poliinsaturados (0.44 g).
Se utiliza para aderezar ensaladas y como aceite de cocción. Para aprovechar su valor nutricional conviene utilizarlo en crudo en ensaladas o incorporado a preparaciones ya cocidas.
Fuente:
Instituto Argentino de Nutrición
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