Supremas de pollo con champignones y hierbas con 260 calorías

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Se trata de una receta distinta que sin embargo lleva poco tiempo realizar y es accesible. Una buena opción para renovar su mesa


Supremas de pollo con champignones y hierbas

4 porciones

Ingredientes

4 supremas de pollo chicas, magras, sin piel.

1 vaso de vino blanco o tinto (opcional)

1 taza de caldo light.

Clavo de olor y canela en rama.

250 g de champignones.

1 echalote o cebolla de verdeo.

Sal, pimienta, romero, salvia.

1 cda. de fécula de maíz.

1 vaso de leche descremada.


Preparación

Retirar toda la grasa visible de las supremas, calentar la olla y dorarlas de ambos lados. Una vez que las supremas se doraron, retirar y dorar la cebolla picada y los champignones.
Aparte, en una olla pequeña, colocar el vino y el caldo, dejar cocinar durante unos minutos con la canela y el clavo de olor. Luego colar y verter sobre el pollo con las hortalizas, condimentar con sal, pimienta, romero, salvia y continuar la cocción hasta que las supremas esn a punto.
Disolver la fécula en el vaso de leche, agregar a la preparación y mezclar hasta que espese.
Servir calientes salpicadas con la ciboulette.

Recetómetro

Elaboración: 25 minutos.

Cocción: 30 minutos.

Aportes nutricionales

Hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas A, del complejo B, D y E, potasio, hierro, fósforo, selenio, calcio y zinc.
260 calorías por porción / 4 créditos del Sistema C.

Chef Estela Dima