Los postres caseros preparados con ingredientes naturales son una excelente oportunidad para incluir alimentos muy nutritivos y disfrutar del mejor sabor sin remordimientos. En esta oportunidad compartimos tres opciones con almendras para que aproveches todos los beneficios en cada cucharada
Comer postres elaborados con productos frescos y sin aditivos es delicioso y saludable porque aporta múltiples beneficios al incluir frutas frescas y frutos secos, harinas integrales, endulzantes y grasas saludables.
Además, al eliminar azúcares refinadas y grasas, los postres naturales ayudan a mantener un peso equilibrado y reducen el riesgo de enfermedades metabólicas.
Y como suelen incluir fibra proveniente de frutas frescas, frutos secos y cereales integrales, estas preparaciones favorecen una digestión más eficiente evitando problemas intestinales como el estreñimiento.
En esta ocasión encontrarás tres opciones para disfrutar de todo el poder de los alimentos frescos y los frutos secos.
Duraznos gratinados con almendras crocantes -4 porciones-
Ingredientes
- 1 lata de duraznos en almíbar light.
- 2 cdas. de ricota descremada.
- 1 cda. de dulce de leche light.
- 2 cditas. de cacao.
- 1 taza del almíbar de los duraznos.
- 8 almendras.
- Rocío vegetal.
Preparación
Cortar una pequeña tapa en la parte inferior de los duraznos para que puedan quedar firmes al apoyarlos.
Mezclar la ricota con el dulce de leche y el cacao, rellenar los duraznos, cubrirlos con el almíbar y cocinarlos en el horno hasta que se dore un poco la ricota.
Mientras tanto, dorar las almendras cubiertas con rocío vegetal en el mismo horno. Una vez cocidos los duraznos, colocarlos en compoteras con el fondo de cocción de los mismos y las almendras tostadas.
Recetómetro
Elaboración: 15′ | Cocción: 10′
Aportes nutricionales:
- Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra.
- Vitaminas A, D y del complejo B.
- Calcio, potasio, fósforo, selenio, zinc y magnesio.
- Betacarotenos y flavonoides.
- 1,25 créditos – 68 calorías p/porción.
Confitura crocante (10 porciones)
Ingredientes
- 4 huevos.
- 3 claras.
- 6 cdas. de harina integral.
- 1 cda. de edulcorante.
- 1 cda. de esencia de almendras.
- 1 cdita. de polvo de hornear.
- Rocío vegetal.
Relleno
- ½ sobre de postre light sabor vainilla para 4 porciones.
- 2 cditas. de fécula de maíz.
Cobertura
- 4 cdas. de almendras picadas.
- 2 cdas. de pasas de uva.
- 4 cdas. de copos de maíz sin azúcar.
Preparación
Precalentar el horno a temperatura media. Batir los huevos y las claras junto con la esencia, edulcorante y polvo de hornear hasta lograr una preparación espesa.
Cernir sobre la misma la harina integral y mezclar en forma envolvente. Colocar en molde previamente lubricado con rocío vegetal y cocinar en horno moderado 10′. Luego bajar a mínimo y cocinar 30′ más. Desmoldar, colocar sobre el plato de servir y rodear con una faja de cartón, sostenida con un broche.
Relleno: agregar la fécula de maíz a la preparación del postre y realizarlo según indica el envase. Entibiar, verter sobre la masa y llevar a la heladera a enfriar. Mantener hasta el momento de servir, en que se cubrirá mezclando los ingredientes de la cobertura.
Recetómetro
Elaboración: 30′ | Cocción: 20′
Aportes:
- Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra.
- Vitaminas E y del complejo B.
- Hierro, magnesio, fósforo, selenio y zinc.
- Flavonoides.
- 2 créditos – 85 calorías p/porción.
Melocotón melba (4 porciones)
Ingredientes
- 4 potes individuales de helado light.
- ½ durazno en almíbar light.
- 1 cdita. de mermelada light.
- 1 cda. de licor, coñac o jerez.
- 10 almendras.
Preparación
Colocar la mermelada con el licor y un poco de agua a hervir unos minutos, luego enfriar y reservar. Colocar el helado en copas, sobre éste el durazno, rociar con la mermelada y esparcir las almendras fileteadas y tostadas.
Recetómetro
Elaboración: 10′
Aportes:
- Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra.
- Vitaminas A, D, E y del complejo B.
- Hierro, magnesio, fósforo, selenio, zinc y calcio.
- Flavonoides y betacarotenos
- 4 créditos – 135 calorías p/porción.
PARA SABER MÁS
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