En este grupo de alimentos se encuentran los cereales, las legumbres, las hortalizas, las frutas frescas y secas y las semillas. En general, se recomienda aumentar el consumo de este tipo de alimentos debido a que aportan hidratos de carbono complejos, fibra, proteínas vegetales, grasas insaturadas (especialmente las semillas y frutas secas), vitaminas antioxidantes, minerales y fitoquímicos, todos protectores de la salud.
No aportan colesterol ni sodio. Para número y tamaño de la porción ver Casa de la Nutrición.
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