Exquisitos rolls de hortalizas grilladas con 140 calorías

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Son una opción ideal para consumir verduras y quedar satisfechos. Pueden ser presentados como entrada en una ocasión especial o como primer plato en la mesa cotidiana


Rolls de hortalizas grilladas

4 porciones.

Ingredientes

4 tapas de empanadas light (opcional: una masa de tarta light o # masa casera de panqueques).

1 berenjena, 1 zapallito, 1 cebolla, 1 ají rojo.

Orégano y condimento para pizza.

Sal y pimienta.

Salsa de soja.

2 huevos.

Leche para pintar.

Rocío vegetal.

Cobertura:
1 cda. de semillas de sésamo.

Preparación

Cortar las hortalizas en juliana fina, cubrirlas con rocío vegetal y grillarlas en el horno o en una sarn precalentada.
Una vez cocidas colocarlas en un bol, agregar los huevos, condimentar y mezclar bien.
Estirar las tapas de empanadas o la masa de tarta en la mesada para que queden más grandes y finas. Acomodar el relleno en el centro de las empanadas o en tapa de tarta y distribuirlo a lo largo dejando un espacio en las puntas y enrollar. Pintar con leche, esparcir encima las semillas y cocinar en horno moderado hasta que se dore.

Recetómetro

Elaboración: 40 minutos

Cocción: 25 minutos

Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas y fibra. Vitaminas E y del complejo B. Potasio, fósforo, hierro, zinc, selenio, sodio, betacarotenos y compuestos azufrados. 140 calorías por roll / 3,5 créditos del Sistema C.

Chef Estela Dima

Ver también: Masa de panqueques con sólo 35 calorías.