Recetas riquísimas y bajas calorías con alimentos de capacidad antioxidante, adelgazante y antiinflamatoria (ADA) y planificación con todas las comidas diarias para un fin de semana completo. Una oportunidad para disfrutar de opciones saludables sin renunciar al placer de comer
VIERNES
DESAYUNO
- Infusión.
- 1 vaso de licuado de frutillas y duraznos con yogur descremado.
- 1 tostada con mermelada light.
MEDIA MAÑANA
- Infusión.
- 1 huevo poché.
ALMUERZO
- 2 milanesas de soja y arroz con salsa de tomate.
- Puré de zapallo y brócoli.
- 1 taza de cóctel de frutas light.
MEDIA TARDE
- Gaseosa light.
- 1 pote de yogur descremado con muesli.
MERIENDA
- Infusión con ½ taza de leche descremada.
- 2 tostadas de pan de centeno con ricota descremada.
CENA
- Wok de vegetales y pollo.
- Ensalada de radicheta y ajo.
- Postre de vainillas.
SÁBADO
DESAYUNO
- Infusión con leche descremada.
- 1 brusqueta de pan integral con queso magro y tomate.
MEDIA MAÑANA
- Jugo light.
- 10 almendras.
ALMUERZO
- Ensalada de rúcula, tomate, garbanzos y choclo.
- 1 banana.
MEDIA TARDE
- Infusión.
- 1 pote de yogur descremado con granola light.
MERIENDA
- Infusión con ½ taza de leche descremada.
- 2 galletas de arroz con mermelada light.
CENA
- Filete de pescado sobre colchón de verduras.
- Ensalada de zanahoria hervida y arvejas.
- Copa cítrica.
DOMINGO
DESAYUNO
- Infusión con leche descremada.
- 1 miñón de salvado con 2 fetas de pastrón.
MEDIA MAÑANA
- 1 vaso de yogur descremado bebible con trozos de naranja.
ALMUERZ0
- 2 tacos de masa light con palta, queso magro, cebolla y lechuga.
- Ensalada de zanahoria y berro.
- 1 mandarina.
MEDIA MAÑANA
- Cortado.
- 1 alfajor de arroz.
MERIENDA
- Infusión con ½ taza de leche descremada.
- 1 porción de budín de ciruelas y nueces.
CENA
- 2 hamburguesas caseras de carne magra.
- Ensalada de escarola, tomate y cebolla.
- Postre light.
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- «La alimentación inteligente para vivir 100 años». De qué trata el último libro de Alberto Cormillot.
- «ADA»: secretos de la alimentación inteligente para vivir 100 años.
RECOMENDACIONES GENERALES
- No saltees el desayuno. Proporciona la cuota de vitalidad y energía que todos necesitamos para comenzar el día. Frutas frescas, cereales, pan integral, yogur, leche (preferí lácteos descremados) son algunas opciones para combinar.
- Incorporá entre 2 y 2.5 litros de líquido en cualquier momento del día. Esto incluye todos los líquidos sin azúcar (agua mineral, natural o saborizada light -sin azúcar agregado-; soda, gaseosas y jugos light, infusiones con edulcorante o solas, bebidas light deportivas, a base de soja o de hierbas, caldos, sopas y gelatinas light) y los alimentos y preparaciones ricas en agua como frutas, hortalizas, sopas, guisos y caldos. En el caso de las infusiones, debido al contenido de cafeína que poseen, conviene beber hasta 4 tazas de té verde o 3 tazas de café o 1 litro de mate cebado con 50 g de yerba o 3 tazas de mate cocido por día para evitar las consecuencias del exceso.
- No calmes la sed con bebidas alcohólicas. Reservá el alcohol para algún momento especial y siempre en cantidades moderadas: hasta 1 medida para las mujeres y 2 para los hombres.
- Condimentá ensaladas y otras preparaciones con aceite de oliva, soja o canola; vinagre, jugo de limón, aceto balsámico o salsa de soja. Esta última con moderación si tenés presión arterial alta porque contiene altos niveles de sodio.
- Reemplazá la sal de mesa con hierbas, especias y condimentos.
- Usá como aderezos mayonesa light (hasta 2 cdas. tamaño postre por día en reemplazo del aceite), mostaza o kétchup.
- Agregá complementos a tus comidas. Salvado de trigo y avena (1 cda. sopera), germen de trigo (2 cditas. tamaño té) y levadura de cerveza en polvo (2 cditas. tamaño té), repartidos en preparaciones dulces y saladas, en sopas, yogures y batidos.
